Можете ли да ядете кокосово масло, ако имате диабет?

Какво е кокосово масло?

Кокосовото масло, известно още като масло от копра, се прави от месото на зрели кокосови орехи. Маслото е богато на антиоксиданти и повишаващи енергията триглицериди, плюс ниско съдържание на холестерол.

Кокосовото масло не само има сладък, орехов вкус, но също така оставя много малко мазнини.

Поради тази причина хората обикновено го използват за замяна на масло и зехтин или растителни масла при печене или готвене.

Кокосовото масло също има много козметични приложения, като например:

• естествен овлажнител за кожата
• непропускащ се балсам за вашата коса
• съставка в домашни сапунени ексфолианти и лосиони

Кокосово масло срещу MCT масло

Кокосовото масло съдържа няколко вида средноверижни триглицериди (MCTs). Това са вид мазнини, които се метаболизират по различен начин от дълговерижните триглицериди (LCTs).

По-специално, кокосът се състои от следните MCT (1):

• лауринова киселина: 47,5%
• Каприлова киселина: 8%
• капринова киселина: 7%
• Капронова киселина: 0,5%

Вашето тяло бързо усвоява и усвоява MCT. Той ги използва като бърз източник на енергия. В сравнение с LCTs, те са по-малко вероятно да се съхраняват като мазнини и могат да бъдат полезни за загуба на тегло (2, 3).

Въпреки това, за разлика от MCT маслото, което се състои от 100% MCT, кокосовото масло има само около 62% MCT (1).

Освен това има някои противоречия относно това дали кокосовото масло трябва да се счита за добър източник на MCT.

Това е така, защото лауриновата киселина, основният MCT, открит в кокосовото масло, се усвоява и абсорбира много бавно и се държи по-скоро като LCT в тялото (4).

Поради тази причина е важно да се има предвид, че проучванията, оценяващи потенциалните ползи от MCT масло конкретно, може да не се отнасят за кокосово масло.

Резюме

Кокосовото масло е богато на антиоксиданти и ниско съдържание на холестерол. Обикновено се използва като заместител на маслото и зехтина или растителните масла. Освен това съдържа няколко вида средноверижни триглицериди, които са свързани с ползи за здравето. Важно е обаче да се отбележи, че те са различни и потенциалните ползи може да не са взаимозаменяеми.

Какви са ползите от използването на кокосово масло?

Кокосовото масло е свързано с няколко ключови ползи за здравето.

Подпомага управлението на теглото

Няколко проучвания показват, че кокосовото масло може да помогне за насърчаване на загубата на тегло, когато се консумира като част от добре закръглена диета.

Например, едно малко проучване установи, че консумацията на кокосово масло е по-ефективно за увеличаване на масата без мазнини, отколкото фъстъчено масло за период от 8 седмици (5).

В друго по-старо изследване. мъжете, които са консумирали 2 супени лъжици (30 ml) необработено кокосово масло в продължение на 4 седмици, са имали значително намаляване на мазнините в корема (6).

От друга страна, някои изследвания установиха, че кокосовото масло не оказва влияние върху загубата на тегло или телесните мазнини в сравнение с други видове здравословни мазнини (7, 8, 9).

Като цяло са необходими повече изследвания, за да се определи как кокосовото масло може да повлияе на управлението на теглото.

Богат на антиоксиданти

Някои проучвания в епруветки установиха, че необработеното кокосово масло може да съдържа антиоксиданти, които са съединения, които помагат за неутрализирането на вредните свободни радикали и предпазват от увреждане на клетките (10, 11, 12).

Антиоксидантите също играят централна роля за здравето и болестите и могат да помогнат за предотвратяване на хронични състояния като (13):

• затлъстяване
• сърдечно заболяване
• диабет тип 2

Като цяло, необработеното кокосово масло се счита за всеки вид кокосово масло, което не е преработено и не е рафинирано, избелено или дезодорирано.

Въпреки това, имайте предвид, че терминът „девствен“ не е регулиран, което означава, че може да варира значително при различните производители.

Резюме

Кокосовото масло е свързано с ключови ползи за здравето. Той може да предпази от увреждане на клетките и може да помогне за предотвратяване на хронични състояния като затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет тип 2.

Влияе ли кокосовото масло на диабет тип 1 и тип 2 по различен начин?

Някои доказателства сочат, че кокосовото масло може да бъде полезно за диабет тип 2.

Проучване върху животни от 2016 г. установи, че добавянето на необработено кокосово масло към диета с високо съдържание на фруктоза подобрява нивата на кръвната захар и антиоксидантите в сравнение с контролна група (14).

Друго малко проучване при 9 здрави мъже показа, че консумацията на кокосово масло в продължение на 8 седмици повишава инсулиновата чувствителност, която може да поддържа здрави нива на кръвната захар, като подобрява способността на тялото ви да използва инсулин за транспортиране на захар от кръвния поток към клетките (5).

Освен това, по-старо проучване върху животни установи, че плъхове с диабет тип 2, които консумират кокосово масло, имат по-ниски нива на холестерол и подобрен глюкозен толеранс (15).

Все пак са необходими повече изследвания при хора, за да се оценят ефектите на кокосовото масло върху диабет тип 2. Освен това в момента няма налични изследвания за това как кокосовото масло може да засегне хората с диабет тип 1.

Резюме

Някои проучвания показват, че кокосовото масло може да бъде полезно за диабет тип 2, но са необходими повече изследвания, включително хора, за да се потвърдят тези ефекти. Необходими са и допълнителни изследвания, за да се определи как кокосовото масло влияе на диабет тип 1.

Рискови фактори

Въпреки потенциалните си ползи, важно е да запомните, че кокосовото масло все още се счита за наситена мазнина.

Въпреки че проучванията показват, че консумацията на наситени мазнини не е пряко свързана с по-висок риск от сърдечни заболявания, тя може да повиши нивата на холестерола, който е рисков фактор за сърдечни заболявания (16, 17).

Освен това, в сравнение с консумацията на нетропични растителни масла като авокадо и зехтин, поглъщането на кокосово масло може да доведе до значително по-високи нива на липопротеини с ниска плътност (LDL). LDL понякога се нарича „лош“ холестерол, защото може да доведе до натрупване на холестерол в артериите (7).

Според най-новите насоки за хранене в САЩ за американците, приемът на наситени мазнини трябва да бъде ограничен до по-малко от 10% от общите ви дневни калории (18).

Замяната на наситени мазнини с мононенаситени и полиненаситени мазнини във вашата диета, като зехтин и растително масло, може да бъде свързана с намален риск от състояния като сърдечен удар и инсулт (19).

Освен това, имайте предвид, че кокосовото масло е с високо съдържание на калории. Така че, ако консумирате големи количества кокосово масло, без да правите други промени в диетата си, това потенциално може да доведе до наддаване на тегло с течение на времето.

Резюме

Въпреки че кокосовото масло има ползи за здравето, то е наситена мазнина, която може да повиши нивата на холестерола. Освен това е с високо съдържание на калории, така че ако консумирате големи количества кокосово масло, без да коригирате диетата си, това може да доведе до наддаване на тегло с течение на времето.

Как да добавите кокосово масло към вашата диета

Ако все пак решите да добавите кокосово масло към диетата си, може би е най-добре да го правите в умерени количества. От време на време помислете дали да замените обичайното си масло с кокосово масло, когато сотирате зеленчуци или смесвате тесто за бисквитки.

Ако искате да замените кокосовото масло в рецептата за печене, не забравяйте да разтопите маслото до течно състояние. Другите съставки трябва да се съхраняват при стайна температура, което ще предотврати бързото втвърдяване на маслото в бучки.

Кокосовото масло осигурява ароматен пунш, така че внимавайте да не използвате повече от една порция. Стандартен размер на порция кокосово масло е около 1 супена лъжица (15 ml).

Резюме

Кокосовото масло може да бъде част от добре балансирана диета, когато се консумира в умерени количества.

Долния ред

Кокосовото масло има своите предимства, но все пак е наситена мазнина, която може да повиши нивата на холестерола. Освен това е с високо съдържание на калории, което може да допринесе за наддаване на тегло, ако се консумира в големи количества.

Въпреки че проучванията върху животни показват някои ползи, има много малко изследвания върху хората за това как кокосовото масло влияе на диабета.

Поради тази причина може да е по-безопасно да се придържате към полезни за сърцето мазнини, като зехтин, и да се насладите на необработено кокосово масло в малки количества като част от здравословна, добре закръглена диета.