Безопасност на бебешката храна

The T. gondii паразитът причинява токсоплазмоза. Според Центрове за контрол и превенция на заболяванията, повече от 60 милиона души в САЩ имат токсоплазмоза. Паразитът може да присъства в:

• плодове
• зеленчуци
• недопечено месо
• котешки изпражнения

Симптоми на токсоплазмоза

Повечето хора нямат симптоми, но тези, които имат, може да имат грипоподобни симптоми, като:

• подути лимфни възли
• мускулни болки
• треска
• главоболие

Тежката токсоплазмоза може да засегне мозъка и очите ви и може да доведе до намалено или замъглено зрение.

Токсоплазмозата може да доведе до преждевременно раждане. Това също може да причини следното при вашето бебе:

• слепота
• глухота
• интелектуални затруднения
• увреждания в развитието
• ниско тегло при раждане

Ако сте заразени с токсоплазмоза в началото на бременността, вашето развиващо се бебе има повишен риск от ефекти. Децата, родени с токсоплазмоза, може да не проявят симптоми в началото и да ги развият по -късно в живота.

Съвети за превенция

Следвайте тези съвети, за да сведете до минимум риска от развитие на токсоплазмоза:

• Изплакнете всички плодове и зеленчуци преди ядене, тъй като паразитът често присъства в почвата.
• Измийте всички дъски за рязане и ножове с гореща вода и сапун, след като ги използвате.
• Почистете всички меса.
• Измийте ръцете си, след като докоснете неизмити зеленчуци, котешка тоалетна, пръст, пясък или сурово месо.
• Гответе старателно цялото месо.
• Отделете месата от другите храни, когато ги съхранявате и приготвяте.
• Ако имате котка, помолете някой друг да смени кошчето за котка по време на бременността ви и носете ръкавици, когато градинарите или боравите с почвата.

Рядко се получава токсоплазмоза от котки. Повечето хора, които се заразяват с него, го получават от недостатъчно обработено месо и немити зеленчуци. Налични са лекарства за лечение на токсоплазмоза по време на бременност.

The L. monocytogenes бактерията причинява листериоза. Може да присъства в замърсена вода и почва. Процесът на готвене често убива бактерии. Въпреки това, той все още може да присъства в някои пакетирани, готови за консумация храни. Може да присъства в:

• обработено или приготвено месо за обяд
• месни намазки, например пастет
• хот дог
• студени, пушени морски дарове
• меки сирена като Бри, Камамбер и Фета
• непастьоризирани млечни продукти
• сурови меса
• зеленчуци, отглеждани в замърсена почва

Симптоми на листериоза

Симптомите на листериозата включват:

• треска
• умора
• болки в тялото

Тези бактерии могат лесно да преминат през плацентата. Тогава може да причини:

• спонтанен аборт
• мъртво раждане
• преждевременно раждане
• фатална инфекция при новороденото

Според Американската асоциация по бременност 22 % от инфекциите с Listeria при бременни жени водят до мъртво раждане или смърт на нероденото дете.

Съвети за превенция

Следвайте тези съвети, за да намалите риска от листериоза:

• Ако сте бременна или се опитвате да забременеете, трябва да избягвате храни, които могат да пренасят бактериите.
• Ако ще ядете хот-дог и месо за обяд, трябва да ги ядете, когато са горещи на пара
• Ако ще ядете меки сирена, уверете се, че са направени от пастьоризирано мляко.
• Измийте всички плодове и зеленчуци, преди да ги ядете.
• Сварете цялото месо старателно.

Вашият лекар може да лекува листериоза с антибиотици. Говорете с Вашия лекар, ако имате симптомите на листериоза.

Повечето риби съдържат следи от живак. Той има тенденция да се натрупва в по-големи и по-стари риби. Ако сте бременна или кърмите, трябва да избягвате да ядете риба с високо съдържание на живак, защото живакът може да увреди развиващата се нервна система на вашето бебе.

Рибите, които са с високо съдържание на живак са:

• риба меч
• акула
• царска скумрия
• керемида

Каква риба можете да ядете?

Смята се, че много често ядени риби са с ниско съдържание на живак и тези риби могат да бъдат чудесно допълнение към вашата диета, докато сте бременна. Те съдържат омега-3 мастни киселини, които допринасят за здравето на сърцето и са полезни за развитието на мозъка на вашето бебе. Ако не обичате риба, говорете с Вашия лекар дали трябва да приемате омега-3 добавки.

Трябва да ядете до 12 унции всяка от следните риби всяка седмица:

• скариди
• рак
• миди
• консервирана светла риба тон
• сьомга
• сом
• треска
• тилапия

Винаги трябва да ядете риба, докато е гореща. Избягвайте да ядете консервирана, пушена или сурова риба.

Избягвайте алкохола

Избягвайте всякакъв алкохол по време на бременност и по време на кърмене. Алкохолът има отрицателни ефекти и никакво количество алкохол не е безопасно за пиене по време на бременност. Доказано е, че алкохолът значително увеличава риска от:

• фетален алкохолен синдром
• нарушения в развитието
• спонтанни аборти

Ако пиете алкохол по време на бременност, той може да присъства в кърмата. Трябва да избягвате алкохола, докато вече не кърмите.

Избягвайте сурови и недопечени храни

Всяка сурова или недостатъчно обработена храна може да съдържа бактерии. Поради това трябва да се уверите, че цялата храна, която ядете, е приготвена старателно. По -специално е известно, че някои храни се носят Салмонела, като:

• пиле
• миди
• яйца

Бременните жени също трябва да мият ръцете си след боравене с яйца, защото Салмонела обикновено присъства на черупките. Освен това трябва да изплакнете добре яйцата преди готвене.

Ограничете приема на кофеин

Безопасно е да имате умерени количества кофеин, докато сте бременна. Кофеинът обаче е стимулант и може да увеличи сърдечната честота и кръвното налягане на вас и вашето бебе. Според Американската асоциация по бременност бременните жени трябва да консумират не повече от 200 милиграма кофеин на ден. Кофеинът присъства в:

• кафе
• някои чайове
• някои газирани напитки
• шоколад

Избягвайте меда

Медът може да съдържа бактериите, които причиняват ботулизъм или други токсини, които могат да бъдат вредни за бременни и кърмещи жени. Тези токсини също могат потенциално да навредят на вашето развиващо се бебе или бебе на възраст под 1 година. Трябва да избягвате да ядете мед, докато сте бременна, както и да избягвате да давате мед на деца под 1 година.

Практикуването на безопасно боравене с храна може да намали рисковете за вас и вашето бебе в развитие. Като цяло практикуването на безопасно боравене с храни, като направите следното:

• Гответе месата старателно.
• Измийте плодовете и зеленчуците.
• Измийте ръцете си след работа с гореспоменатите храни.

Тези методи могат да премахнат потенциално вредните бактерии и да помогнат за предотвратяване на инфекция. Потърсете незабавно Вашия лекар, ако имате някакви симптоми, които може да се дължат на токсини, присъстващи в храната Ви.