Лошо храносмилане, подуване на корема, киселинен рефлукс, диария или запек? Аюрведа казва, че вашата кухня има отговора.
В Аюрведа агни (огънят) се разглежда като източник на живот.
Това е буквално вратар на доброто здраве и метафора за всички метаболитни функции в тялото. Всичко, което ядете, се разглежда като предложение за агни – а какво е по-мощно, директно предложение от храната?
Това, което ядете, може да подхрани и засили този огън, засилвайки храносмилателната ви система – или може да го задуши, което води до нарушен, отслабен или дисбалансиран агни.
Според Аюрведа вредните храни, като пържени храни, преработени меса и много студени храни, могат да създадат несмлени остатъци, които образуват токсини, или казано по аюрведа „ама“. Ама е описана като първопричината за болестта.
И така, здравната цел е да се балансира този метаболитен огън. Що се отнася до добрите хранителни навици, ето най-добрия съвет, който повечето практикуващи аюрведа дават:
- Яжте само когато сте гладни.
- Спазвайте интервали от поне три часа между храненията, за да се усвои предишното хранене.
- Избягвайте да задушавате агни със студена, мокра, пикантна, мазна и пържена храна.
„Диетата от леки прости храни е най-добрата. Алкалните вещества помагат за регулиране на този стомашен огън. Гхи стимулира агни и подобрява храносмилането. Правилното дъвчене също е от съществено значение за доброто храносмилане“, казва д-р KC Lineesha от Greens Ayurveda в Керала, Индия.
5 Аюрведа решения за често срещани стомашни проблеми
1. Запек? Пийте гхи, сол и гореща вода
„Консумирайте напитка, приготвена с гхи, сол и гореща вода. Гхи помага за смазване на вътрешността на червата, а солта премахва бактериите“, казва практикуващият по аюрведа и натуротерапия, Мейнал Дешпанде. Гхи съдържа бутиратна киселина, мастна киселина с
Дешпанде също така предлага да ядете зрял банан два часа след вечеря, последван от чаша горещо мляко или гореща вода.
Една супена лъжица рициново масло – известен стимулант слабително – приемана преди лягане, също може да осигури облекчение.
Бременните обаче трябва да избягват рициново масло. Консултирайте се с доставчик на здравни услуги, ако обмисляте рициново масло за дете под 12 години или прием за продължителна употреба, ако сте над 60 години.
2. Подути? Опитайте топла вода и семена от копър или джинджифил
По принцип всичко, което се приема с топла вода, може да помогне за подуване на корема, според д-р Lineesha.
Тя особено препоръчва семена от копър с чаша топла вода. Но можете да помислите и за джинджифил с капка мед.
Ако не искате да приготвяте топла напитка, дъвченето на семена от копър след хранене може да подпомогне процеса на храносмилане и да намали газовете и подуването на корема.
Ако пиете чай, посегнете към ментов чай за чай от копър, за да помогнете при подуване.
3. Киселинен рефлукс? Семената от копър, свещеният босилек и други подправки могат да свършат работа
„Пусни малко саунф (семена от копър), листа от тулси (свещен босилек) или подправка като карамфил в устата и дъвчете бавно“, предлага Амрита Рана, хранителен блогър, който провежда семинари за аюрведична храна.
„Всичко, което увеличава слюнката в устата, може да помогне за балансиране на киселинността на стомаха“, казва Рана.
Тя препоръчва прясно приготвени напитки като кокосова вода с парченца нежен кокос или мътеница (такра), които са били домашно приготвени чрез разбиване на вода и обикновено кисело мляко.
Според Аюрведа мътеницата успокоява стомаха, подпомага храносмилането и намалява дразненето в стомашната лигавица, което причинява киселинен рефлукс.
4. Диария? Яжте кратуни и продължавайте да хидратирате
„Тиквата от бутилка (кабалаш) е отлична за диария. Можете да го превърнете в супа, къри, приготвено с домати, или яхния и да го ядете с ориз“, казва диетологът Шийла Танна, която предписва аюрведични лекарства на своите пациенти.
“[This specialty produce] има много фибри и съдържание на вода и е лесен за смилане, с ниско съдържание на калории и лек за стомаха“, отбелязва Тана.
Важно е да избягвате дехидратация, когато имате диария, така че пийте много течности, повече, отколкото обикновено.
Най-добрата е обикновена вода, но можете също да опитате мътеница или плодов сок – особено ябълка и нар – или чай от джинджифил. джинджифил
Джинджифилът е чудесно средство за лечение на диария.
„Според Аюрведа, ако някой има диария, не е добре да се спре незабавно, като се дават лекарства“, казва д-р Линееша. Вместо това тя препоръчва да приемате джинджифил, за да гарантирате, че токсините и диарията ще напуснат тялото по естествен път.
5. Лошо храносмилане? Варени зеленчуци и ястия със супи могат да помогнат
Ако стомахът ви е разстроен, проверете какво сте яли през последните 24 до 48 часа и „намерете противовес“, предлага Рана.
Ако е засегната от лошо храносмилане, тя предлага избягване на млечни продукти или големи зърнени храни (ориз), сурови зеленчуци и всичко, което кара стомаха да работи усилено, за да го смила.
„Вземете варени зеленчуци, приготвени на пара или пържени, и добавете само подправки, които подпомагат храносмилането, като джинджифил, канела, черен пипер. За хранене помагат супи и течни ястия“, казва Рана.
Соковете също са полезни, казва д-р Линееша. Вземете равни количества сок от лук и мед или чаша мътеница, смесени с 1/4 чаена лъжичка чеснова паста за облекчение.
Ако имате киселинен рефлукс, киселини или възпаление в храносмилателния тракт, чесънът и лукът могат да го влошат допълнително. Имайте предвид кои храни работят най-добре с вашето конкретно тяло и нужди.
Основата на добрите хранителни навици
Ето няколко предложения, които да следвате, според Аюрведа:
- Включете подправки като куркума, кимион, семена от копър, кориандър и hing (асафетида) във вашата диета.
- Пийте чай от джинджифил или кимион веднъж на ден.
- Избягвайте ледено студени напитки или храна.
- Не пийте ледена вода, тъй като забавя агни и храносмилането.
- Не хапвайте, ако не сте гладни.
- Вземете малки глътки топла вода по време на хранене, за да подпомогнете храносмилането и усвояването на храната.
- Избягвайте противоречиви комбинации от храни, като много топла и студена храна или сурова и варена храна заедно.
Като следвате тези указания, вие увеличавате максимално моментите, за да поддържате червата си добри, благодарни и щастливи.
Джоана Лобо е независима журналистка в Индия, която пише за неща, които правят живота й си струващ – здравословна храна, пътуване, нейното наследство и силни, независими жени. Намерете нейната работа тук.
Discussion about this post