Разбиране на сусамовите алергии

Алергии към сусам

Повишаване на алергии към сусам

Увеличаването на алергиите към сусам през последните години може да се дължи отчасти на нарастващия брой продукти, съдържащи сусамово семе и сусамово масло. Сусамовото масло се счита за здравословно олио за готвене и се използва в различни храни, включително някои вегетариански ястия, салатни дресинги и много близкоизточни и азиатски ястия. Популярността на международната кухня също може да подхранва нарастването на алергиите към сусам.

Сусамовото масло се използва и в много фармацевтични продукти, както и в козметика и лосиони за кожа. По ирония на съдбата сусамовото масло се използва в тези продукти, тъй като сусамът произвежда малък или изобщо никакъв отговор на имунната система при повечето хора.

Ако имате реакция

Дори и да внимавате, все пак може да влезете в контакт със сусам. Ето някои често срещани симптоми, за които трябва да внимавате, ако имате алергия към сусам:

• затруднено дишане
• кашлица
• ниска честота на пулса
• гадене
• повръщане
• сърбеж в устата
• болка в корема

• зачервяване на лицето

• копривна треска

Диагностициране на алергия към сусам

Ако имате реакция и подозирате хранителна алергия, отбележете какво сте консумирали точно преди реакцията си. Това ще помогне на доставчика на спешна медицинска помощ и алерголога да стеснят възможните причини за реакцията и да намерят подходящо лечение.

Често е необходимо предизвикателство с храна, за да се определи причината за реакцията. По време на хранително предизвикателство, човек се храни с малко количество от предполагаемата храна, последвано от все по-големи количества, докато може да се постави диагноза въз основа на реакцията.

Лечение на алергии към сусам

За сериозна реакция може да е необходима инжектирана доза епинефрин (адреналин). Епинефринът обикновено може да обърне хода на анафилактичен отговор. Може да се наложи да носите автоинжектор, който съдържа епинефрин, като EpiPen, ако имате алергия към сусам. Това ще ви позволи да инжектирате епинефрин в ръката или крака си в моменти от началото на реакцията и в крайна сметка може да спаси живота ви.

Избягване на сусам

Някои храни като хлебни продукти, съдържащи сусам, сусамово масло и тахан, по-специално изброяват сусама като съставка. Избягването на контакт с тези предмети е лесен начин за предотвратяване на алергична реакция.

Сусамът обаче е често срещан скрит алерген. Не винаги е посочено на етикетите на храните на продуктите, които го съдържат. Избягвайте храни, които имат етикети на продукти, които са неясни или не посочват съставки.

В някои части на света законите за етикетиране изискват идентифицирането на сусама като съставка във всеки продукт. Европейският съюз, Австралия, Канада и Израел са сред регионите, в които сусамът се счита за основен хранителен алерген и трябва да бъде специално включен на етикетите.

В Съединените щати сусамът не е един от осемте най-добри алергени, включени в Закон за етикетиране на хранителни алергени и защита на потребителите от 2004 г. През последните години имаше натиск американската администрация по храните и лекарствата да преразгледа въпроса и да издигне профила на сусама. Това би могло да увеличи етикетирането на сусама на продукта и да помогне за образоването на другите за рисковете от алергии към сусам.

Междувременно е важно да направите вашето проучване и да консумирате само храни, за които знаете, че са безопасни.

Бъдете наясно с допълнителните рискове

Ако имате алергия към сусам, може да имате алергии и към други семена и ядки. Алергиите към лешници и ръжено зърно могат да придружават алергия към сусам. Може също да сте чувствителни към дървесни ядки като орехи, бадеми, шам фъстък и бразилски орехи.

Алергията към сусам може да ви притеснява поради храните, които трябва да избягвате. Но има много други здравословни масла и продукти, които не съдържат сусам или свързани с него алергени. Може да се наложи да играете на детектив, когато четете етикети или поръчвате в ресторанти, но можете да се насладите на голямо разнообразие от храни, без изобщо да се налага да стъпвате на улица Сезам.

Живот със сусамова алергия

Ако имате алергия към сусам, можете да намалите шансовете си за алергична реакция, като избягвате продукти, които съдържат сусамово семе или сусамово масло. Сусамовите семена и сусамовото масло обаче са широко използвани, така че пълното им избягване изисква бдителност от ваша страна.