Полезни ли са боровинките за диабет?

Факти за храненето на боровинките

Боровинките са богати на различни хранителни вещества, включително:

• фибри
• витамин Ц
• витамин Е
• витамин К
• калий
• калций
• магнезий
• фолиева киселина

Една чаша пресни боровинки съдържа около:

• 84 калории
• 22 грама въглехидрати
• 4 грама фибри
• 0 грама мазнини

Боровинки и диабет

Всъщност Американската диабетна асоциация (ADA) нарича боровинките суперхрана за диабет. Въпреки че няма техническо определение на термина „суперхрана“, боровинките са пълни с витамини, антиоксиданти, минерали и фибри, които насърчават цялостното здраве. Те също могат да помогнат за предотвратяване на заболяването.

За хората, живеещи с диабет, боровинките могат да помогнат при обработката на глюкоза, загуба на тегло и инсулинова чувствителност. Прочетете, за да научите повече за ползите от боровинките при диабет.

Гликемичен индекс на боровинки

Гликемичният индекс (GI) измерва ефектите на храните, съдържащи въглехидрати, върху нивото на кръвната Ви захар, наричано още ниво на кръвната захар.

Индексът на GI класира храните по скала от 0 до 100. Храните с висок GI повишават нивата на кръвната захар по-бързо от храните със среден или нисък GI номер. Класирането на GI се определя като:

• ниска: 55 или по-малко
• среден: 56–69
• Високо: 70 или повече

Гликемичният индекс на боровинките е 53, което е нисък ГИ. Това е приблизително същото като плодовете киви, банани, ананас и манго. Разбирането на ГИ на храните, както и на гликемичния товар, може да помогне на хората с диабет да планират храната си.

Гликемичен товар от боровинки

Гликемичното натоварване (GL) включва размера на порцията и смилаемите въглехидрати заедно с GI. Това ви дава по-пълна картина на ефекта на храната върху кръвната захар чрез измерване:

• колко бързо дадена храна кара глюкозата да навлезе в кръвния поток
• колко глюкоза на порция доставя

Подобно на GI, GL има три класификации:

• ниска: 10 или по-малко
• среден: 11–19
• Високо: 20 или повече

Една чаша боровинки със среден размер на порцията от 5 унции (150 g) има GL от 9,6. По-малка порция (100 g) ще има GL от 6,4.

За сравнение, картофът със стандартен размер има GL от 12. Това означава, че един картоф има почти два пъти по-голям гликемичен ефект от малка порция боровинки.

Боровинки и обработка на глюкоза

Боровинките могат да помогнат за ефективната обработка на глюкозата. Проучване на университета в Мичиган върху плъхове установи, че храненето на плъхове с боровинки на прах понижава мазнините в корема, триглицеридите и холестерола. Освен това подобрява глюкозата на гладно и инсулиновата чувствителност.

Когато се комбинират с диета с ниско съдържание на мазнини, боровинките също водят до по-ниска мастна маса, както и по-ниско общо телесно тегло. Чернодробната маса също е намалена. Увеличеният черен дроб е свързан с инсулинова резистентност и затлъстяване, които са често срещани характеристики на диабета.

Необходими са повече изследвания, за да се определи ефекта на боровинките върху обработката на глюкоза при хората.

Боровинки и инсулинова чувствителност

Според а проучване от 2010 г публикувано в The Journal of Nutrition, затлъстели възрастни с преддиабет подобряват инсулиновата чувствителност, като пият смутита от боровинки. Проучването предполага, че боровинките могат да направят тялото по-отзивчиво към инсулина, което може да помогне на хората с преддиабет.

Боровинки и загуба на тегло

Тъй като боровинките са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на хранителни вещества, те могат да помогнат при загуба на тегло. За хора с наднормено тегло или затлъстяване, яденето на здравословна балансирана диета, която включва плодове като боровинки, може да помогне за предотвратяване на диабет и да подобри цялостното здраве.

Проучване от 2015 г. на 118 000 души за 24 години заключава, че увеличаването на консумацията на плодове – по-специално плодове, ябълки и круши – води до загуба на тегло.

Проучването предполага, че тази информация може да предложи насоки за превенция на затлъстяването, което е основен рисков фактор за здравословни състояния като диабет.

Въпреки че са необходими повече изследвания, за да се определи биологичният ефект на боровинките, някои изследвания показват, че яденето на боровинки може да помогне на хората да отслабнат и да подобрят инсулиновата чувствителност. Като такива, боровинките могат да бъдат полезни за хора с диабет. Говорете с Вашия лекар или диетолог за повече информация относно здравословното хранене при диабет.

Food Fix: Храни, които са полезни за диабет