Каква е връзката между скаридите, холестерола и здравето на сърцето?

Общ преглед

Преди години скаридите се смятаха за табу за хора, които имат сърдечни заболявания или наблюдават броя на холестерола. Това е така, защото малка порция от 3,5 унции доставя около 200 милиграма (mg) холестерол. За хората с висок риск от сърдечни заболявания, това е разпределение за цял ден. За всички останали 300 mg е границата.

Въпреки това, скаридите са с много ниско съдържание на общи мазнини, с около 1,5 грама (g) на порция и почти без наситени мазнини. Известно е, че наситените мазнини са особено вредни за сърцето и кръвоносните съдове, отчасти защото тялото ни може ефективно да го преобразува в липопротеини с ниска плътност (LDL), иначе известен като „лош“ холестерол. Но нивото на LDL е само част от това, което влияе върху риска от сърдечни заболявания. Прочетете повече за причините и рисковете от сърдечни заболявания.

Какво казва изследването

Тъй като моите пациенти често ме питат за скариди и холестерол, реших да прегледам медицинската литература и открих завладяващо проучване от университета Рокфелер. През 1996 г. д-р Елизабет Де Оливейра е Силва и колегите поставят на изпитание диета на базата на скариди. Осемнадесет мъже и жени бяха хранени с около 10 унции скариди – доставяйки почти 600 mg холестерол – всеки ден в продължение на три седмици. По ротационен график, субектите също бяха хранени с диета с две яйца на ден, осигурявайки приблизително същото количество холестерол в продължение на три седмици. Те бяха хранени с основна диета с нисък холестерол в продължение на още три седмици.

След изтичането на трите седмици диетата със скариди всъщност повиши LDL холестерола с около 7 % в сравнение с диетата с нисък холестерол. Въпреки това, той също повишава HDL или „добрия“ холестерол с 12 % и намалява триглицеридите с 13 %. Това разкрива, че скаридите имат тотален положителен ефект върху холестерола, тъй като подобряват HDL и триглицеридите общо 25 % с нетно подобрение от 18 %.

А Проучване от 2015 г. предполага, че ниските нива на HDL са свързани с общо възпаление във връзка със сърдечни заболявания. Следователно е желателно по -висок HDL.

Диетата с яйца изглежда по -зле, като повишава LDL с 10 %, докато повишава HDL само с около 8 %.

Долния ред? Рискът от сърдечни заболявания се основава не само на нивата на LDL или общия холестерол. Възпалението е основен играч в риска от сърдечни заболявания. Поради предимствата на HDL на скаридите, можете да му се насладите като част от интелигентна диета.

Може би също толкова важно, разберете откъде идват вашите скариди. Голяма част от скаридите, които сега се продават в САЩ, идват от Азия. В Азия селскостопанските практики, включително използването на пестициди и антибиотици, са опустошителни за околната среда и могат да имат пагубен ефект върху човешкото здраве. Прочетете повече за практиките за отглеждане на скариди в Азия на уебсайта на National Geographic, в статия, първоначално публикувана през 2004 г.

Открийте повече

Discussion about this post

Recommended

Don't Miss