Тест за хранителни предизвикателства

Какво е предизвикателство за контролирана храна?

В контролирана среда, като например кабинет на алерголог, лекарят (обикновено алерголог, сертифициран от борда) може да проведе тест за хранителна алергия, за да определи дали съществува хранителна алергия, да потвърди подозрение за хранителна алергия или да види дали дадено лице е прераснало хранителна алергия.

Пробите от храна, за която се предполага, че е виновна, могат да се консумират самостоятелно или да се смесват с друга храна. Понякога храната може да бъде маскирана в капсула. Тези техники за приготвяне на храна се използват за предотвратяване на неправомерно влияние върху резултата от теста (ако лицето разпознае храната на зрение или вкус).

Вие ядете храната или приемате капсулата под строг надзор. След като изядете храната или приемете капсулата, ще бъдете наблюдавани, за да видите дали се появи реакция.

Повечето хранителни предизвикателства се правят като отворено предизвикателство, при което и пациентът, и лекарят знаят какво се яде.

Идеалният начин за провеждане на теста за предизвикателство за храна е като „двойно-сляп, плацебо-контролиран тест“. При този метод нито алергологът, нито пациентът знаят коя капсула или храна съдържа предполагаемия алерген. За да е ефективен тестът, трябва да приемате и капсули или да ядете храна, която не съдържа алергена. Това ще помогне на алерголога да се увери, че наблюдаваната реакция, ако има такава, се дължи на алергена, а не на някакъв друг фактор.

Някой с анамнеза за тежки реакции не може да участва в тест за предизвикателство за храна, освен ако не се прави, за да се види дали лицето е надраснало хранителната алергия. Само една храна може да бъде предизвикана наведнъж.

Хранителните предизвикателства са единственият начин да се потвърди или отрече дали някой е алергичен към дадена храна или не. Тестването за кожни и кръвни алергии не е окончателно, тъй като може да има много фалшиви положителни резултати, а са възможни и фалшиви отрицателни резултати. Хранителните предизвикателства са безопасни начини да разберете дали можете безопасно да въведете отново храна или трябва да продължите да избягвате храна.