Бъбречно заболяване: храни с високо и ниско съдържание на калий

Общи общи правила

Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD, национален говорител на Академията по хранене и диететика, предлага няколко основни правила:

• Избягвайте храни с високо съдържание на калий като картофи, банани, пълнозърнести храни, мляко и доматени продукти.
• Гледайте порции на всички храни.
• Внимавайте с кафето. Националната бъбречна фондация препоръчва на хората, които трябва да ограничат своя калий, да ограничат приема на кафе до 1 чаша на ден

Все още има много питателни, вкусни варианти с ниско съдържание на калий за хора с бъбречно заболяване, казва Армул. Те включват горски плодове, тиква, царевица, ориз, птиче месо, риба и немлечни заместители.

Ефективно заместване

Чиния от говеждо месо и картофи – типичната диета на Средния Запад – е с високо съдържание на калий. Но друго обилно ястие, пиле и моркови, е значително по-ниско.

3 унции (унции) печено говеждо месо и половин чаша варени картофи биха представлявали 575 mg калий. Но еднаква по размер порция пиле и моркови? Това достига по -малко от 500 mg. Заместването на моркови с варени карфиоли, броколи или аспержи също ви държи в този топ.

Изобилие от риба в морето

Когато става въпрос за риба, нивата на калий спадат по цялата линия. Искате да избягвате сърфиране с високо съдържание на калий като камбала, риба тон, треска и щракане. Порциите от 3 унции могат да съдържат до 480 mg калий.

В долната част, същото количество консервирана риба тон има само 200 mg. Сьомга, пикша, риба меч и костур текат около 300 mg на порция от 3 унции.

Избор на плодове с ниско съдържание на калий

Вандана Шет, RDN, CDE, говорител на Академията по хранене и диететика, казва, че някои плодове са идеални за тези, които са на диета с ниско съдържание на калий.

Ябълка с размер на тенис топка или малка или средна праскова съдържат под 200 mg калий, както и половин чаша горски плодове (къпини, боровинки, малини, ягоди).

Трябва да избягвате плодове с високо съдържание на калий като манго, банани, папая, нар, сини сливи и стафиди.

Бананите също са пълни с калий. Само един среден банан съдържа 425 mg.

Избор на зеленчуци с ниско съдържание на калий

Докато зеленчуците са склонни да съдържат много калий, Шет казва, че има много опции за пресни зеленчуци за тези, които трябва да следят нивата на калий. Зеленчуците, които съдържат по-малко от 200 mg на порция, включват:

• аспержи (6 копия)
• броколи (половин чаша)
• моркови (половин чаша варени)
• царевица (половин клас)
• жълта тиква или тиквичка (половин чаша)

Избягвайте картофи, артишок, боб, спанак, зелено цвекло и домати. Половин чаша сушен боб или грах може да съдържа до 470 mg калий.

Създайте свои собствени рецепти

Публикувайте списък с храни с ниско съдържание на калий в хладилника си за лесна справка, предлага Шет.

„Възползвайте се от готварски книги с ниско съдържание на калий и безплатни рецепти, намерени онлайн, като например„ Моят треньор за храна и семейни рецепти за готвене на бъбреци “на Националната бъбречна фондация, казва тя.

„Ако се затруднявате да спазвате диета с ниско съдържание на калий, уговорете час с бъбречен диетолог в местен уелнес или център за диализа. Регистриран диетолог -диетолог, запознат с бъбречно заболяване, може да предостави предложения за храна и план за хранене, специално съобразен с вашия начин на живот.

Не удвоявайте пържените картофи

Понякога хората са принудени да ядат в бягство. Всичко е наред, просто имайте предвид колко калий получавате. Американски продукт за бързо хранене е чийзбургер и пържени картофи. Чизбургерът за бързо хранене съдържа между 225 и 400 mg калий.

И една малка поръчка пържени картофи? Огромните 470 mg калий само в 3 oz. Само 1 унция осолен картофен чипс съдържа 465 mg.

Имайте предвид какво пиете

Когато става въпрос за напитки, млякото съдържа доста калий. Една чаша мляко може да съдържа до 380 mg, докато шоколадовото мляко съдържа 420 mg.

Половин чаша доматен или зеленчуков сок съдържа около 275 mg калий, така че може да е по-добре с портокалов сок, който съдържа само 240 mg.

По-леко със соса

Зареждането с макаронени изделия и ориз може да не е нещо, което много диетични книги препоръчват, но и двете са с доста ниско съдържание на калий. Те съдържат между 30 и 50 mg на половин чаша. Трябва обаче да внимавате какво им слагате. Само половин чаша доматен сос или доматено пюре може да съдържа до 550 mg калий.

Не слизайте твърде ниско

Точно както е важно за хората с бъбречни заболявания да не прекаляват с калия, вие също не трябва да оставате без него. Уверете се, че получавате поне малко калий в диетата си. За щастие е лесно да се набави калий при общо балансирана диета.

Калият е основно хранително вещество, което използваме за поддържане на баланса на течностите и електролитите в тялото ни, казва Джош Акс, сертифициран специалист по хранене. Необходим е за функционирането на няколко органа, включително сърцето, бъбреците и мозъка. Говорете с Вашия лекар и диетолог за точното количество калий за Вас.