Можете ли да ядете млечни продукти, ако имате киселинен рефлукс?

Млечни и киселинен рефлукс

Изпитвате ли киселинен рефлукс след ядене на определени ястия или храни? Вашият рефлукс може да има специфична хранителна връзка.

Ако имате непоносимост към лактоза, например, можете да изпитате широк спектър от храносмилателни симптоми, включително киселини.

Обикновено избягването на храни, които съдържат лактоза, е достатъчно, за да облекчи симптомите. Важно е да се отбележи обаче, че лактозната непоносимост не причинява директно киселини или киселинен рефлукс. Това са другите симптоми, които могат или не могат да влошат рефлукса ви.

Какво казва изследването

А проучване, публикувано през 2011 г оценява връзката между кравето мляко и киселинния рефлукс. 81 деца с признаци и симптоми на киселинен рефлукс са включени в това проучване. Всички пациенти са получавали лекарство, наречено омепразол, за намаляване на стомашната киселина в продължение на четири седмици. Дори и с лекарствата, 27 от тези участници все още са имали симптоми.

След това изследователите елиминират млечните продукти от диетата си. Резултатът? Всички 27 участници показаха значително подобрение на симптомите си. Изследователите стигнаха до заключението, че алергията към млякото и гастроезофагеалната рефлуксна болест (ГЕРБ) са свързани.

Какви са ползите от млечните продукти?

Все още не се отказвайте от млечните продукти. Ако не сте алергични или чувствителни към млечни продукти или имате непоносимост към лактоза, може да има някаква полза от добавянето на млечни продукти като кисело мляко към вашата диета. Много кисели млека съдържат пробиотици или „добри“ бактерии, които могат да подобрят здравето на червата. Пробиотиците също могат да помогнат за храносмилането.

Доказано е, че пробиотиците помагат при следните състояния:

• синдром на раздразнените черва
• стомашно-чревен рак
• стомашно възпаление
• диария

Необходими са повече изследвания, за да се оценят напълно пробиотиците и техните потенциални положителни ефекти върху киселинния рефлукс. Попитайте Вашия лекар дали яденето на кисело мляко или приемането на пробиотични добавки може да помогне при симптомите на рефлукс.

Като цяло, млечните продукти също са добър източник на калций и витамин D, въпреки че тези ползи може да не надвишават потенциалното увеличаване на симптомите.

Рискове и предупреждения

Много хора могат да консумират млечни продукти, без да имат неблагоприятни странични ефекти. Въпреки това, все по-голям брой хора по света изпитват непоносимост и алергии към широк спектър от храни, включително млечни продукти.

Алергията към мляко, най-често срещана при деца, но все още присъстваща при възрастни, може да доведе до тежки странични ефекти извън киселинния рефлукс. Ако подозирате, че вие ​​или вашето дете имате алергия към млечни продукти, трябва незабавно да потърсите медицинска помощ. Тежка алергична реакция към млечни продукти може да доведе до анафилаксия.

Симптомите на анафилаксия включват:

• кожен обрив и копривна треска
• подуване на устните, езика или гърлото
• затруднено дишане
• хрипове
• световъртеж
• припадък
• стомашни болки
• повръщане
• диария

Заместители на млечни продукти за облекчаване на киселинния рефлукс

Ако смятате, че млечните продукти допринасят за вашия киселинен рефлукс, елиминирането е първата ви стъпка. С течение на времето може да откриете, че имате по-малко желание за млечни продукти като цяло. Може да опитате и заместител на млечните продукти. Тези дни можете да намерите алтернатива за повечето млечни продукти на пазара.

Въпреки че много от тези заместители често са много обработени, с дълъг списък от съставки, те обикновено са направени от ядки или друг растителен материал и могат да осигурят допълнителни ползи от фибри, растителни мазнини и по-малко животински мазнини.

Можете да намерите алтернативи за повечето млечни продукти в магазините за натурални храни или в раздела за здравословни храни на много хранителни магазини. Не забравяйте да проверите внимателно етикетите. Повечето заместители са направени на база от:

• соя
• бадем
• кашу
• лен
• ориз
• коноп
• кокосов орех

Някои популярни марки включват:

• Коприна
• Следвай сърцето си
• Земен баланс
• Оризова мечта
• Толкова вкусно

Много вериги хранителни магазини вече правят свои собствени версии на немлечни млека и други храни.

Как да готвим със заместители на млечни продукти

Повечето заместители на млечни продукти, особено обикновените млека, могат да се използват в съотношение 1:1 при готвене. Неподсладените версии обикновено са най-неутралните за вкус. За други млечни продукти изучаването на въжетата отнема само малко опити и грешки.

Ето някои често срещани млечни съставки и как да ги създадете от немлечни алтернативи.

• Мътеница. Добавете една супена лъжица оцет към чаша соево мляко или друга алтернатива.
• Рикота. Натрошете и подправете твърдото тофу.
• Кондензирано мляко. Оставете да къкри безмлечно мляко на котлона, докато се намали с 60 процента.
• Подсладено кондензирано мляко. Смесете една чаша изпарено немлечно мляко с 1 1/4 чаши захар.
• Готварска сметана. Използвайте пълномаслено кокосово мляко в съотношение 1:1.
• Сирене пармезан. Използвайте хранителна мая като заместител 1:1.

Долния ред

Воденето на хранителен дневник може да бъде добър начин да определите дали млякото причинява или влошава симптомите на рефлукс. Ако видите връзка, опитайте да елиминирате храни, които съдържат млечни продукти (сирене, кисело мляко, масло, мляко и млечни странични продукти) от диетата си, за да видите дали рефлуксът ви се подобрява. Срещата с диетолог също може да ви помогне с промени в диетата или елиминиране на млечни продукти.

Посетете Вашия лекар, ако Вашият киселинен рефлукс се случва повече от два пъти седмично за продължителен период от време. Ако промяната на диетата ви не работи, попитайте Вашия лекар за възможностите за лечение. Те могат да работят с вас, за да определят най-добрия план за лечение за вас.